《旋风蛋包饭》是我最近才学的。因为蛋饼的做法比较特别，而且好看，我特地练习了好几次，才学成。

今天跟大家分享一下。大家看，好不好看呢？ 味道也特别美味。那我们来看看具体做法。

材料准备：炒饭材料： 片好的鲜菠萝 1片、火腿 2片、鲜虾仁 5粒、隔夜饭 1.5碗、鸡蛋 1个、洋葱1/6个 油 少许、葱姜蒜末 少许、十三香 少许盐 鸡精 少许、蛋饼材料：鸡蛋 6个、水 半杯（一次性纸杯）（喜欢吃辣的朋友，可以准备一点辣椒。炒饭的材料可以根据自己的喜好最易搭配）做法：1.菠萝、火腿切成小丁备用。

2.虾仁切成小丁备用。3.先煎一个鸡蛋，做成蛋絮，做炒饭用。4.炒饭，先倒入少许油，油热了之后，倒入葱姜蒜末，炒出香味，把菠萝、虾仁、洋葱放进去，翻炒片刻，等洋葱变软，放入隔夜饭，进行翻炒，翻炒均匀后，最后用盐和鸡精调味即可。

5.饭炒好之后，装入碗中。盛出的时候，先把菠萝丁、虾仁挑出来放在碗底。然后把剩下的炒饭全部盛出。6.把装好炒饭的碗 直接扣在盛放蛋包饭的碟子中。

先不要掀碗。等蛋饼做完再掀。7.做旋风蛋饼。鸡蛋打散后，倒入半杯水。

调匀。制成蛋液。8.平底锅中倒入足够的油9.等油热了之后，倒入蛋液，开始做蛋饼罩。

10.等鸡蛋底层微微成型之后，用两根筷子，从蛋饼的两侧切入，两根筷子向中心聚拢。聚拢后，慢慢旋转筷子，逐步形成旋风状的蛋饼。

11.去掉刚才扣在碟子上的碗。把做好的旋风状蛋饼罩，罩在炒饭上。12.最后撒点葱花、芝麻。

就可以上桌了。好看又好吃的《旋风蛋包饭》就做好了。简单吧？ 大家学会了吗？。

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